Uprawa zimowych warzyw: Co można siać jesienią?

Jesień to idealny czas na przygotowanie ogrodu do nadchodzącej zimy, ale również doskonały moment na wysiew wielu warzyw, które mogą przetrwać chłodniejsze miesiące i dostarczyć świeżych plonów zimą lub wczesną wiosną. Uprawa zimowych warzyw nie tylko przedłuża sezon ogrodniczy, ale również pozwala cieszyć się zdrowymi, domowymi produktami przez cały rok. Poniżej przedstawiamy szczegółowy przewodnik po warzywach, które można siać jesienią.

kale, vegetables, brassica oleracea var

1. Szpinak

Szpinak to jedno z najpopularniejszych warzyw do jesiennego wysiewu. Jest odporny na zimno i może przetrwać mrozy, co czyni go idealnym wyborem do uprawy zimą.

Jak siać:

  • Siać bezpośrednio do gruntu na głębokość około 1-1,5 cm.
  • Zachować odstępy między rzędami wynoszące 25-30 cm.

Korzyści:

  • Szpinak rośnie szybko i jest gotowy do zbioru w ciągu 6-8 tygodni.
  • Liście szpinaku są bogate w witaminy A, C i K oraz żelazo.

2. Czosnek

Czosnek sadzony jesienią daje większe i zdrowsze plony niż ten sadzony wiosną. Zimą rozwija korzenie, a wiosną szybko zaczyna rosnąć.

Jak siać:

  • Podziel główki czosnku na pojedyncze ząbki i sadź je na głębokość 5-7 cm, w odstępach 15-20 cm.
  • Zachować odstępy między rzędami wynoszące 30 cm.

Korzyści:

  • Czosnek jest nie tylko pyszny, ale także ma właściwości antybakteryjne i antywirusowe.

3. Rukola

Rukola jest szybko rosnącym warzywem, które można siać kilka razy w sezonie, także jesienią. Jest odporna na chłodniejsze temperatury i można ją zbierać nawet w zimie.

Jak siać:

  • Siać bezpośrednio do gruntu na głębokość 0,5-1 cm.
  • Zachować odstępy między rzędami wynoszące 15-20 cm.

Korzyści:

  • Rukola ma pikantny smak i jest bogata w witaminy A i C oraz przeciwutleniacze.

4. Cebula Dymka

Cebula dymka, czyli młoda cebula, może być sadzona jesienią, aby uzyskać wcześniejsze zbiory na wiosnę.

Jak siać:

  • Siać na głębokość 2-3 cm, w odstępach 10 cm.
  • Zachować odstępy między rzędami wynoszące 25-30 cm.

Korzyści:

  • Cebula dymka jest łatwa w uprawie i doskonale sprawdza się w sałatkach oraz jako dodatek do wielu potraw.

5. Sałata

Niektóre odmiany sałaty, takie jak 'Winter Density’ czy 'Arctic King’, są odporne na zimno i mogą być uprawiane jesienią.

Jak siać:

  • Siać bezpośrednio do gruntu na głębokość 0,5-1 cm.
  • Zachować odstępy między rzędami wynoszące 20-25 cm.

Korzyści:

  • Sałata rośnie szybko i jest gotowa do zbioru w ciągu 6-8 tygodni.
  • Liście sałaty są bogate w witaminy A i C oraz kwas foliowy.

6. Jarmuż

Jarmuż to jedno z najbardziej odpornych na zimno warzyw, które można siać jesienią. Im zimniej, tym lepszy smak liści.

Jak siać:

  • Siać bezpośrednio do gruntu na głębokość 1-1,5 cm.
  • Zachować odstępy między rzędami wynoszące 45-60 cm.

Korzyści:

  • Jarmuż jest bogaty w witaminy A, C i K oraz błonnik.
  • Może być zbierany nawet spod śniegu.

7. Rzodkiewka

Rzodkiewka to warzywo, które szybko rośnie i może być zbierane w ciągu kilku tygodni od siewu. Jest idealna do uprawy jesienią.

Jak siać:

  • Siać bezpośrednio do gruntu na głębokość 1-1,5 cm.
  • Zachować odstępy między rzędami wynoszące 10-15 cm.

Korzyści:

  • Rzodkiewka jest bogata w witaminę C i błonnik.
  • Można ją uprawiać w krótkich cyklach, co pozwala na regularne zbiory.

8. Boćwina (Burak Liściowy)

Boćwina, znana również jako mangold, jest odpornym na zimno warzywem, które można siać jesienią.

Jak siać:

  • Siać bezpośrednio do gruntu na głębokość 2-2,5 cm.
  • Zachować odstępy między rzędami wynoszące 30-45 cm.

Korzyści:

  • Boćwina jest bogata w witaminy A, C i K oraz magnez.
  • Liście i łodygi można zbierać przez całą zimę.

9. Kapusta Pekińska

Kapusta pekińska jest odpornym na chłód warzywem, które można siać jesienią i zbierać wczesną wiosną.

Jak siać:

  • Siać bezpośrednio do gruntu na głębokość 1-2 cm.
  • Zachować odstępy między rzędami wynoszące 30-40 cm.

Korzyści:

  • Kapusta pekińska jest bogata w witaminy C i K oraz błonnik.
  • Doskonale nadaje się do sałatek i dań gotowanych.

10. Fasola Szparagowa

Chociaż fasola szparagowa jest zwykle uprawiana w ciepłych miesiącach, niektóre odmiany mogą być sadzone jesienią w cieplejszych klimatach.

Jak siać:

  • Siać bezpośrednio do gruntu na głębokość 3-5 cm.
  • Zachować odstępy między rzędami wynoszące 50-60 cm.

Korzyści:

  • Fasola szparagowa jest bogata w białko, witaminy A i C oraz błonnik.
  • Może być zbierana przez kilka miesięcy.

11. Brokuły

Brokuły są odpornym na zimno warzywem, które można siać jesienią, aby uzyskać wczesne zbiory wiosną.

Jak siać:

  • Siać bezpośrednio do gruntu na głębokość 1-2 cm.
  • Zachować odstępy między rzędami wynoszące 45-60 cm.

Korzyści:

  • Brokuły są bogate w witaminy C i K oraz błonnik.
  • Roślina jest łatwa w uprawie i dostarcza zdrowych, smacznych plonów.

12. Kalarepa

Kalarepa jest szybko rosnącym warzywem, które można siać jesienią, aby uzyskać zbiory w ciągu kilku tygodni.

Jak siać:

  • Siać bezpośrednio do gruntu na głębokość 1-1,5 cm.
  • Zachować odstępy między rzędami wynoszące 25-30 cm.

Korzyści:

  • Kalarepa jest bogata w witaminę C i błonnik.
  • Roślina jest łatwa w uprawie i dostarcza chrupiących, smacznych bulw.

13. Pietruszka

Pietruszka jest odpornym na zimno warzywem, które można siać jesienią. Jej liście i korzenie są wykorzystywane w kuchni przez cały rok.

Jak siać:

  • Siać bezpośrednio do gruntu na głębokość 1-1,5 cm.
  • Zachować odstępy między rzędami wynoszące 20-25 cm.

Korzyści:

  • Pietruszka jest bogata w witaminy A, C i K oraz żelazo.
  • Może być zbierana przez całą zimę
Scroll to Top